輕鬆5步自製豬肉丸子，教您一招，色澤金黃，香氣四溢！

原料

豬裡脊肉：160克, 澱粉：20克, 生薑：適量, 小蔥：2根, 生抽：適量, 鹽：適量, 芝麻油：適量

步驟

1豬裡脊肉洗凈，切塊，與切好的生薑、小蔥一起放入料理機打成肉泥。沒有就手剁，剁的越細越好。（這塊豬裡脊肉因為是晚上去菜場買的，顏色看起來有點深，最好早上去買新鮮的。）

2加入澱粉、生抽、鹽、芝麻油用筷子順著一個方向攪拌均勻。使肉泥充分入味。

3取適量的肉泥搓圓。放入冰箱冷凍1小時定型。

4冷凍好的丸子不需要解凍直接上鍋蒸10分鐘。

5蒸好的丸子放入烤箱烘烤10分鐘，烘乾表面水分，烤出香味，增加丸子的口感。上火150度，下火160度（根據各自烤箱的脾氣來調整）。出烤箱後加入一點番茄醬，就和外面買的丸子一樣好吃啦！

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