眾所皆知，香菜可以提味，我們平時做菜做湯等等都離不開香菜，香菜除了是不可缺少的「配角」之外，其藥用價值也是不可忽視的。
但它的功能不只如此，根據國外研究發現，香菜還有淨水功能，因為它富含維他命C，外部細胞可以吸附水中雜質，清除鉛、鎳等重金屬，是最佳生物吸附材料。
從中醫的角度分析：
香菜具有健胃消食、發汗透疹、利尿通便、驅風解毒的功效;
從現在醫學的角度分析：香菜中富含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷、鎂、蘋果酸鉀等，香菜中的維生素C含量比一般的蔬菜都高，胡蘿蔔素的含量比西紅柿、菜豆、黃瓜等,高出10倍多。
不過現在香菜相當昂貴，喊到一公斤500元，因此有學者提出，其實番茄和蘋果皮，也有同樣功能。
香菜煮水的功效
香菜作為一種提味蔬菜被人熟知，有些人喜歡它，有些人卻非常討厭它。但無論如何，香菜的價值和功效是不容忽視的。拿香菜煮水，也有多種好處。因為香菜有發表透疹的功效，能夠將人體的毒邪發出來。
具體而言，香菜煮水的功效與做法如下：
1、香菜煮水可以幫助清理腎髒。將香菜洗淨切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個干淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
2、香菜煮水可幫助寶寶退燒。香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生姜加冰糖加水煮15分鐘，煮好後在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。
3、香菜煮水可幫助治療麻疹。香菜連根帶葉煮水，熏蒸並擦洗全身大約10分鐘即可。
4、香菜煮水洗臉可以祛斑。在鍋裡加3碗水煮開，加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。
除了以上幾個方面，香菜煮水還有緩解痛經、控制血糖和膽固醇等功效。
香菜煮水可以祛斑嗎？
都說香菜煮水有很多功效，其中一個就是祛斑，於是不少備受雀斑困擾的美眉們開始不淡定了。
據說，香菜煮水可以淡化和縮小由於日曬或者年齡增長而機能下降形成的色斑，而對於黃褐斑、雀斑等色素沉著，也能起到預防、修護的作用。
香菜煮水的做法為：在鍋裡加3碗水煮開，加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。
香菜煮水早晚用都可。每天用來洗臉，長期堅持可見雀斑淡化。
預防雀斑還應該做的是：1、避免日光照射；2、春夏外出應戴遮陽帽，涂防曬霜；3、不濫用外涂藥物。
當然，皮膚問題光治療表皮，效果往往是單一的，要想膚色光澤面無瑕疵，多休息、調理好身體也是非常重要非常關鍵的。
香菜根是香菜的一部分，功效與香菜有相同之處。
香菜，中醫俗稱芫荽，能將人體內的毒邪發出來。拿香菜根煮水，排毒等功效也是立竿見影。
香菜根煮水的功效可見：
1、香菜根煮水可有效排毒：
無論大人或小孩，患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水。可取香菜（連根帶葉）煎水，熏蒸並擦洗全身大約10分鐘。或者將帶根的香菜洗淨加水煎煮，隨後用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合後引起的老化角質及黑色素的剝落。
2、用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒：
香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱才會導致發燒反復，喝香菜根汁也許可以達到「雙管齊下」的效果。可選將香菜根洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去。
香菜煮水的做法
香菜煮水可以給寶寶退燒，也可以幫助我們成人排毒，因此用它來煮水喝是很有益處的，那麼針對這兩種情況，應該如何煮水才最好呢？
1、給寶寶退燒
將香菜去掉葉子，留下根和莖，與白蘿卜、生姜、冰糖一起煮水，15分鐘即可，等不燙了就可以給寶寶喝，可以幫助寶寶出汗退熱，免去吃藥的煩惱。
2、給成人排毒
取連根帶葉的香菜4兩左右煎水，熏蒸並擦洗全身大約10分鐘，或者內服，可以起到排毒的功效，大家不妨試試哦。
香菜煮水可以給寶寶喝嗎
香菜煮水是可以給寶寶喝的，而且它是一種幫助寶寶退燒的良方，將香菜去掉葉子，只留莖和根，與白蘿卜、生姜還有冰糖一起煎水，煮上15分鐘左右就可以給寶寶喝了，這種民間治療發燒的偏方十分有效，可以幫助寶寶出汗退熱。
寶寶在嬰幼兒時期，由於免疫力較低，很容易發生感冒發燒等症狀，如果寶寶發燒在37度左右，而且沒有其他不適的話，建議先不要用藥，可以使用香菜煮水的方法來緩解病情，或者還可以用酒精擦拭腋窩，這些方法可以緩解發熱症狀。
當然，小菲的提議是如果寶寶發燒感冒比較嚴重的話，就要盡快去看醫生了，不要再使用這類方法耽誤病情了。
具體而言，香菜煮水的功效與做法如下：
1、香菜煮水可以幫助清理腎髒。將香菜洗淨切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個干淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯。
2、香菜煮水可幫助寶寶退燒。香菜去葉留莖、根，與白蘿卜、生姜加冰糖加水煮15分鐘，煮好後在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。
3、香菜煮水可幫助治療麻疹。香菜連根帶葉煮水，熏蒸並擦洗全身大約10分鐘即可。
4、香菜煮水洗臉可以祛斑。在鍋裡加3碗水煮開，加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘，再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。
除了以上幾個方面，香菜煮水還有緩解痛經、控制血糖和膽固醇等功效。
香菜根是香菜的一部分，功效與香菜有相同之處。
香菜，中醫俗稱芫荽，能將人體內的毒邪發出來。拿香菜根煮水，排毒等功效也是立竿見影。
香菜根煮水的功效可見：
1、香菜根煮水可有效排毒：
無論大人或小孩，患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水。可取香菜（連根帶葉）煎水，熏蒸並擦洗全身大約10分鐘。或者將帶根的香菜洗淨加水煎煮，隨後用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌，加速因紅疹子感染愈合後引起的老化角質及黑色素的剝落。
2、用香菜根煮水，可以有效加速小兒退燒：
香菜根具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用，小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱才會導致發燒反復，喝香菜根汁也許可以達到「雙管齊下」的效果。可選將香菜根洗淨後放入砂鍋中，加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時，撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次，喝下後發燒便可緩解甚至退去。
